Zubereitung

Öl im Wok erhitzen, das Fleisch darin unter Wenden anbraten, salzen und an den Wokrand schieben. Zwiebel und Lauchzwiebeln zufügen und 3-4 Minuten mitdünsten. Gemüse-Fond zufügen und erhitzen. Wok-Eier-Nudeln einrühren, mit zwei Holzlöffeln vermischen und vorsichtig weiterrühren, bis die Flüssigkeit von den Nudeln aufgenommen wurde. Das abgetropfte Chop Suey zufügen, erhitzen, das Fleisch wieder hinzugeben und mit Hoi Sin-Sauce, Sojasauce und China Gewürzzubereitung abschmecken.