Zubereitung

Fisch mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen. Papaya abtropfen lassen, Saft auffangen. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in feine Würfel schneiden und in dem Öl unter Rühren andünsten. Kokosmilch zufügen, aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. Sauce pürieren und mit den Gewürzen abschmecken. Papaya-Stücke unterheben und 4 EL des aufgefangenen Saftes hinzufügen. Fischfilets in Erdnussöl braten, zusammen mit der Sauce anrichten.
Reichen Sie dazu LIEN YING Basmati-Reis.