Zubereitung

Rindleisch in große Würfel schneiden und  in einem Wok ( oder Pfanne ) bei starker Hitze in Öl von allen Seiten dunkel anbraten. Anschließend heraunehmen. Zwiebel hacken und die Süßkartoffel in Würfel schneiden. Die Currypaste nun in den Wok geben, Zwiebel und die Süßkartoffeln hinzufügen, und unter Rühren braten. Das Rindfleisch zurück in den Wok geben, Kokosmilch unterrühren und evtl. mit Wasser verdünnen. Bei niedriger Hitze aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart und weich ist.

Zu diesem typischen Thai-Gericht den LIEN YING Tahiländischen Duftreis servieren.