Zubereitung

Den Spargel abtropfen lassen, dabei das Spargelwasser auffangen. Alle Spargelstagen in ungefähr drei Zentimeter lange Stücke schneiden. Mit dem Schnittlauch unter den Reis mischen. Aus Zucker, Sojasoße, Erdnußöl und 6-7 EL Spargelwasser eine Marinade rühren. Marinade mit Pfeffer, Essig und Salz würzen. Unter den Salat mischen. Abschmecken.