Zubereitung

Den Reis nach Packungsanleitung kochen.
In das Kochwasser ½ TL Kurkuma geben.
Die Lauchstangen bzw. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Scheiben schneiden.
Mit den Sojabohnensprossen für eine Minute in kochendes Wasser geben und mit kaltem Wasser abschrecken.
Gut abtropfen lassen. Mit dem Reis vermischen.
Aus Sojasauce, Erdnußöl und Obstessig eine Marinade rühren.
Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Paprika würzen.
Unter den Salat mischen. Abschmecken.