Zubereitung

Gelatine einweichen. Die Hälfte des Lycheeweins erhitzen, Gelatine darin auflösen. Den übrigen Wein, Kokosnussmilch, Joghurt, Zucker, Limettensaft sowie die aufgelöste Gelatine miteinander verrühren. Creme im Kühlschrank etwas fest werden lassen. Sahne steif schlagen und unterheben. Mousse zugedeckt nochmals 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Mangofrüchte pürieren, mit dem Limettensaft abschmecken und zusammen mit dem Mousse servieren.