Zubereitung

Mango- und Lychee-Früchte abtropfen lassen, in Streifen schneiden bzw. halbieren. Creola de Coco zusammen mit Mehl, braunem Zucker und den Eiern gut verrühren. 4 Crêpes in Erdnussöl goldbraun backen, einzeln warmstellen.

Früchte auf den Crêpes jeweils auf dem vorderen Drittel eines Crêpes verteilen, aufrollen und noch warm servieren.