Zubereitung

Die Zutaten für den Teig mit so viel Wasser verrühren, daß ein zähflüssiger Teig entsteht. Den Kohl sehr fein schneiden. Die Hälfte des Kohls und die gehackten Knoblauchzehen in den Teig einarbeiten. Die Krabben zusammen mit dem restlichen Kohl in einer Pfanne anbraten.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, mit 2 bemehlten Löffeln kleine Teig-Fladen in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze die Fladen goldgelb backen. Die fertigen Fladen je nach Geschmack mehr oder weniger stark mit der Thai-Chili-Sauce bestreichen und mit den gebratenen Krabben und dem Kohl belegen.
Dazu empfehlen wir asiatischen Pflaumenwein.