Zubereitung

Pilze nach Packungsanweisung vorbereiten, dann in Scheiben schneiden. 1 EL Sherry, Reiswein und Ingwer verrühren, das in Streifen geschnittene Hähnchenfleisch darin 30 Min. marininieren. 2 EL Erdnussöl im Wok ( oder in der Pfanne ) erhitzen, Fleisch darin anbraten und herausnehmen. Chinakohl  waschen und in breite Streifen schneiden. 2 EL Erdnussöl erhitzen, Chinakohl, Pilze und Bambussprossen darin 1 Min. unter Rühren anbraten. Hähnchenfleisch, Gemüse-Fond und restlichen Sherry zufügen. Stärke mit Wasser anrühren und das Gericht damit andicken. Mit Sojasauce, Ingwer, Pfeffer und Salz abschmecken.