Zubereitung

Hühnerfleisch in dünne Scheiben schneiden, in einer Marinade aus Eiweiß, Salz, Sherry und Maisstärke 20 Min. ziehen lassen.

Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen, gehackte Zwiebel und Hühnerfleisch mit einer Prise gemahlenen Ingwer ca. 1 Minute anbraten. Abgetropftes Chinesisches Mischgemüse hinzufügen und alles zusammen unter Rühren bissfest garen.
Mit einer Würzsauce aus Salz, Zucker, Sesamöl, Sherry und schwarzem Pfeffer abschmecken.