Zubereitung

Das Öl im Wok erhitzen. Zitronengras in feine Streifen schneiden. Knoblauchzehen und Schalotten fein hacken und im Wok 1-2 Minuten anbraten. Garnelen zufügen und ca. 5 Minuten unter Rühren mitbraten. Limettensaft, Fischsauce und Ingwerpaste zugeben und alles miteinander verrühren. Die Garnelen auf einem Blatt grünen Salat anrichten. Dazu schmecken Ming-Chips.