Zubereitung
Für die Füllung Hackfleisch anbraten, Karottenstifte, Lauch, Mu Err-Pilze und Mungbohnenkeimlinge unterrühren. Mit den Gewürzen abschmecken.
Reispapier vorbereiten und ca. 2 EL Füllung einrollen, anschließend in heißem Erdnussöl anbraten oder frittieren.
Zum Eindippen der Frühlingsröllchen schmecken hervorragend LIEN YING Hoi Sin-Sauce oder LIEN YING Dim-Sum-Sauce.