Zubereitung

Schweinefilet in feine Streifen schneiden. Brokkoli putzen, in feine Röschen zerteilen. Stiel klein und Möhren in feine Streifen schneiden. In einem Wok/Pfanne Brokkoli und Möhren in 3 EL heißem Erdnußöl ca. 5 Minuten unter Wenden dünsten. Bambussprossen, Mungbohnenkeimlinge und Pilze abtropfen lassen.

Pilze klein schneiden. Gemüse mitdünsten, anschließend aus dem Wok nehmen. Inzwischen Instant-Mie-Nudeln gemäß Zubereitungshinweis garen. Fleisch in übrigem Öl anbraten. Pfeffer und durchgepreßte Knoblauchzehen dazugeben. Mit dem Gemüse-Fond ablöschen, mit Fisch-Sauce und Sambal Manis abschmecken. Die abgetropften Nudeln und das Gemüse unterheben und erhitzen.