Zubereitung

Die Reis-Bandnudeln gemäß Packungsanleitung zubereiten. Paprika halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Lauch, Staudensellerie und Möhren putzen und in Ringe bzw. Scheiben schneiden. Das Öl im Wok erhitzen und die Möhren darin 5 Minuten dünsten, dann das übrige Gemüse zufügen und bißfest garen.

Inzwischen für die Erdnußsauce alle Zutaten miteinander verrühren und unter das Gemüse geben und erhitzen. Die abgetropften Reis-Bandnudeln auf Tellern servieren, das Gemüse darüber verteilen.