Zubereitung

Rinderfilet in feine Streifen schneiden, Knoblauchzehen und Schalotten fein hacken, zusammen in Erdnussöl anbraten; in Streifen geschnittene Paprika und feingeschnittenes Zitronengras dazugeben und kurz mit anschmoren. Gemüse-Fond angießen, aufkochen lassen. Mit Sojasauce und Fisch-Sauce abschmecken.
Servieren Sie dazu den asiatischen Jasmin-Reis.