Zubereitung

Blumenkohl in Röschen teilen, ca. 3 Min. in gesalzenem Wasser kochen, abtropfen lassen.

Die in Scheibchen geschnittenen Möhren in etwas Öl dünsten. Das Gemüse und die abgetropften Sojabohnenkeimlinge in eine gefettete Auflaufform geben. Eier mit Sahne, Milch und frischen Kräuten würzen. Die Eiersahne gleichmäßig über das Gemüse gießen, geriebenen Käse darüberstreuen. Bei 175°C. ca. 25-30 Min. überbacken.