Zubereitung

Lachsfilet in 2 cm breite Würfel schneiden. Chinakohl in Streifen schneiden, in kochendem Salzwasser kurz blanchieren. Die Hälfte des Chinakohl in einer gefetteten Auflaufform verteilen. Lachswürfel darauf geben, darüber den restlichen Chinakohl verteilen.
Eier, Gemüse-Fond, Sake, Sojasauce, Gewürze und Speisestärke verquirlen, über die Lachs-Chinakohl-Mischung geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 30 Minuten backen.
Inzwischen die Sauce zubereiten. Hierfür alle Zutaten miteinander verrühren, aufkochen lassen und zu dem Auflauf servieren.
Dazu Basmati-Reis reichen.