Zubereitung

Den Reis nach Anleitung kochen. Inzwischen die Paprikaschoten putzen und
vierteln, dabei die Kerne und dicken Rippen entfernen, Paprika in dünne Streifen schneiden. Sojabohnensprossen und Paprika für eine Minute in kochendes Wasser geben. Sofort mit sehr kaltem Wasser abschrecken. Gut abtropfen lassen. In einer Pfanne das Öl erhitzen, Paprika und Sojabohnensprossen hineingeben und unter ständigem rühren zwei Minuten braten. Gemüsebrühe und Sherry dazugeben. Mit Zucker, Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Über den Reis geben.