Zubereitung

Den Wok ohne Fett erhitzen, die Cashewkerne darin unter Wenden goldbraun rösten und herausnehmen. Das Öl im Wok erhitzen und das in Streifen geschnittene Fleisch bei großer Hitze unter Wenden braten, salzen und an den Wokrand schieben. Die in Stücke geschnittene Zwiebel, die durchgepreßte Knoblauchzehe und die in Scheiben geschnittenen Lauchzwiebeln ebenfalls unter Wenden ca. 3-4 Minuten dünsten.

Den heißen Gemüse-Fond und die Wok-Nudeln zufügen. Mit zwei Holzlöffeln vermischen und ständig weiterrühren, bis das Wasser von den Nudeln aufgenommen wurde. Die in Stücke geschnittenen Mu Err-Pilze und das abgetropfte Mischgemüse zufügen, erhitzen und mit Pflaumensauce, Sojasauce und China-Gewürzmischung abschmecken.