Zubereitung

Die getrockneten Pilze nach Packungsanleitung zubereiten. Die Pilze in feine Streifen schneiden  und mit einer Tasse Wasser 15 Minuten garen lassen.
Hähnchenbruststücke in wenig schwach gesalzenem Wasser mit geschälten kleinen Karotten 20 Minuten garen. Abgetropftes Hähnchenfleisch in Streifen schneiden, Karotten halbieren. Mit abgetropften Pilzen, Paprikaschoten- und Schinkenstreifen, Sojabohnenkeimen und Champignons mischen. Aus Joghurt, Sojasoße, Senf, Salz, Öl, Zucker und Curry eine Soße rühren. Den Salat 20 Minuten darin ziehen lassen.