Chinesisches Neujahrsfest
Rezepte

Raffiniert-asiatische Rezepte

tschin man jong!

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Bambus-Hähnchen im Wok

(für 4 Personen)

Zubereitung

400 g geschnetzeltes Hähnchenfleisch in 2 EL Wok-Öl anbraten und mit Salz und China-Gewürzzubereitung würzen. In der Zwischenzeit 70 g Vermicelli (Glasnudeln) mit kochendem Wasser überbrühen. 2 in Streifen geschnittene Paprikaschoten sowie 1 Bund in Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln zum Fleisch hinzufügen. 2 Min. rühren und danach ein Glas abgetropfte Bambussprossen sowie 2 EL kleingeschnittene Mu Err-Pilze unterheben. Glasnudeln abtropfen lassen, klein schneiden zum Fleisch und Gemüse geben und 250 ml Asia-Fond angießen. Das Ganze mit Tandoori Gewürzzubereitung, Fisch-Sauce und Indonesische Sojasauce, würzig (Ketjap Asin) abschmecken.