Chinesisches Neujahrsfest
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Raffiniert-asiatische Rezepte

tschin man jong!

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Chop Suey

(für 4 Personen)

Zubereitung

Erdnußöl in einer Pfanne erhitzen, das kleingeschnittene Putenfleisch darin unter ständigem Rühren bei starker Hitze goldbraun anbraten. Zwiebel in Ringe schneiden, dazugeben, glasig dünsten. Chop Suey abtropfen lassen, kurz mitgaren. Fernöstlichen Gemüse-Fond mit Ingwerpulver, Ketjap Asin und Thai-Chilli-Sauce verrühren. In die Pfanne geben, aufkochen lassen und bei schwacher Hitze 10 Minuten ziehen lassen.