Chinesisches Neujahrsfest
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Raffiniert-asiatische Rezepte

tschin man jong!

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Rotes Thai-Curry

(für 4 Personen)

Zubereitung

Erdnussöl im Wok erhitzen, das Putenfleisch darin unter Wenden anbraten. Mit Salz und Koriander würzen und an den Wokrand schieben. Paprika zusammen mit den abgetropften Bambussprossen und der Thai-Curry-Paste in den Wok geben, mitdünsten. Die Kokosnussmilch einrühren, das Fleisch wieder hinzugeben, mit der Thai Chili-Sauce abschmecken und etwas einköcheln lassen.
Dazu schmeckt LIEN YING Basmati-Reis.