Chinesisches Neujahrsfest
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Raffiniert-asiatische Rezepte

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Schweinefilet mit Pilzen

(für 4 Personen)

Zubereitung

Pilze nach Packungsanweisung vorbereiten und kleinschneiden. Das Fleisch in Streifen schneiden und in dem Reiswein 30 min. marinieren. Sesamöl im Wok (oder in der Pfanne) erhitzen, Fleisch und Pilze darin kurz anbraten, herausnehmen. Erdnußöl erhitzen und die in Streifen geschnittenen Zwiebeln darin dünsten. Die Hitze reduzieren, Fleisch, Pilze und Bambussprossen zufügen. Anschließend mit Sojasauce, Pfeffer und Salz abschmecken.