Chinesisches Neujahrsfest
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Raffiniert-asiatische Rezepte

tschin man jong!

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Thai-Geflügel-Curry

(für 4 Personen)

Zubereitung

Das Geflügelfleisch waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in Streifen schneiden. Das Öl im WOK erhitzen, darin den gepressten Knoblauch und das Fleisch anbraten. Die Kokosmilch zum Fleisch gießen und das Zitronengras, Currypulver, Koriander, Thai-Curry-Paste hinzufügen. 2-3 Minuten kochen lassen.
Bambussprossen-Streifen und Paprika dazu geben. Mit Fischsauce und Salz abschmecken. Je nach Bedarf mit Speisestärke andicken.