Chinesisches Neujahrsfest
Rezepte

Raffiniert-asiatische Rezepte

tschin man jong!

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Hühnersuppe chinesischer Art

Zubereitung

Hühnerbrühe mit Sojasauce, Chilisauce, und Chinagewürz erhitzen.
Paprika, Karotte, Porree und Hühnerfleisch in Streifen schneiden und mit den Bambussprossen-Streifen zur Brühe geben.
Eingeweichte, in Stücke geschnittene Mu-Err-Pilze in der gewürzten Suppe 30 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen.
Danach Mungbohnenkeimlinge, Zwiebelringe und Glasnudeln unter leichtem Rühren zufügen, 5 Minuten ziehen lassen und die Suppe servieren.